Inicia Cosecha de Romeritos en San Andrés Mixquic en Tláhuac por Cuaresma

Entre el olor a tierra húmeda, el aire fresco de la mañana y el sonido de las guadañas, en San Andrés Nisquik, Alcaldía Tláhuac, comienza la cosecha de uno de los ingredientes más tradicionales de la cuaresma. Las jornadas empiezan antes del amanecer, primero se afila la herramienta y después comienza el corte. Llegamos temprano, sacamos filo a la guadaña que es lo principal y empezamos a cortar. después se empieza a juntar en cajas, en cajas, ya sea en cajas o en bultos o se carga las camionetas en pendones, ya se lava. Ana Karen aprendió el oficio desde niña, hoy es la única mujer de su familia que corta romerito. Mis papás me enseñaron, mi papá, mi abuelita, si tú agarras romerito y te lo echas a tu tortilla y le echas sal y limón, es una sensación muy rica, la verdad, se los recomiendo probarlo así. ¿Te conmueve? Sí ¿Por qué? Pues porque es algo que cuando te dices que cuando no hay dinero, con un kilo de tortillas y con lo que haiga en el campo, tú ya comiste. El esfuerzo se siente en los brazos, en la cadera y en todo el cuerpo. Una jornada larga, pues se puede decir que puede ser desde las 5 de la mañana hasta las 12 o 1 de la mañana, que depende del pedido. Se les hace fácil regatear, pero no es fácil estar en el campo, sembrando, regando. Pero entre las dificultades también hay satisfacciones. El olor del campo, el aire fresco y los recuerdos familiares la motivan a seguir trabajando la tierra. Durante la inauguración de la romería de romeritos, realizada en medio de las parcelas, autoridades y productores destacaron la importancia de consumir este alimento y apoyar al campo mexicano. Ayúdenos a consumir el romerito para todas las familias para que tengan el sustento y la comida a su casa. Para esta cuaresma 2026 se estima una producción de 1.200 toneladas de romeritos cultivadas en 300 hectáreas de Mixquic que serán comercializadas en la central de abasto de la Ciudad de México. Cada manojo que llega a la mesa en Navidad o Semana Santa representa horas de trabajo, tradición y el esfuerzo de familias que mantienen viva esta práctica agrícola. Yo digo que todos los mexicanos deberíamos de consumir más romeritos porque nos apoyan a nosotros y apoyan a que todo esto no se distinga. Para Reachi, Noticias NMAS.

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Inicia Cosecha de Romeritos en San Andrés Mixquic en Tláhuac por Cuaresma

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